 キッチンスタッフの小さな畑 |
| ◆2008.10.04 |
 |
小さな畑のお隣の小さな田んぼ
緑色だった稲穂がいつのまにか黄金色に染まり「秋だなー」。
どんどん寒くなって
どんどん稲穂がたれて「本当に秋なんだ！」と実感デス。
小さな畑はそろそろ店じまい。
モロッコの棚を壊し、カボチャやゴーヤの蔓も処分。
残すはヤーコン。
茎も葉も地上は大きく成長しているけど
土の中はどうなんでしょう？
大きな実がゴロゴロしてますように。
小さな畑への最後のおねがいデス。 |
| ◆2008.09.05 |
 |
今日は休憩時間に畑へ。
ちょっと寄り道して「お花見」に。
可憐なそばの花畑、遥かかなたまで一面まっ白に続く。
ゆったりと流れる風、広く高い空・・・
秋の始まりを実感しました。
8月に収穫の終わったモロッコ畑に勢い良くカボチャのつるが巻き始め、つやつやの実がつきました。
「獲りたいよ・・でもまだ早そう」「早く大きくなーれ！！」
と
今は願うばかり。
次は何を作ろうかな？夢ふくらむ実りの秋。
キッチンスタッフに
とって楽しい季節のはじまりです。 |
| ◆2008.07.30 |
 |
いよいよ夏休みも始まりホテルは大忙し。
久しぶりの畑は雑草が育っている。育っている。。。
出勤前、虫除けスプレーを全身に何度も吹きつけ草むしりに挑んだ・・のに悲しいかな刺された。
しかも顔、それもおでこの真ん中。
今年もやられた。
この前、柵を立てて「うまく巻きついてね」なんてお願いしたのがウソのよう。
グルグルと巻きつき過ぎ！！ぐらいの勢いで大きく育った。
白い可憐な花には蜂がブンブン。
ちょっと怖いけど蜂だってそれがお仕事。
お仕事だもの「お疲れさま・・」
ホワイトインの小さな畑。太陽の光をいっぱい浴びた夏野菜の収穫は始まっています。 |
| ◆2008.07.06 |
 |
出勤前の恒例「草取り」。
梅雨の適度な雨と太陽は作物も育てるが、それ以上に雑草も育てる。
当たり前の法則だが、また草との闘いが始まると思うだけで
うんーーー！ちと悲しい・・・
でも今日初めて気がついた。
畑の横を流れるせせらぎの音。この音に癒されながら草取りを
楽しもう・・って心に決めた。前向きでしょ。
モロッコインゲンがずいぶん大きくなってツルも伸び始めた。
そのツルの姿が可愛い。
今日はシェフに手伝ってもらい柵を立てた。
「しっかり巻きついてよ」と。隣の春菊も大きくなった。
間引きのつもりで少し取ったらシェフが「生でも食べられるぞ」って、思わず喜んでパクリ・・。
やわらかくて、アクがなくて、春菊の香りがギュッとつまっていて「えっ！これ春菊？」と思わせる一品。大感動の私。 |
| またひとつホワイトインの小さな畑から贈り物をいただきました。 |
| ◆2008.06.23 |
 |
梅雨入りしたというのに、なかなか雨が降らない
・・例年のことながら
とりあえず出勤前の水撒き「大きくなあれ！」「大きくなあれ！！」と唱えながら。
それでも少しずつ成長している野菜たち。
大きくなっていく姿は
芽が出たときと同じくらいメチャクチャうれしい。
思わず混み合っている野菜の間引き。 |
種の袋に「カラフルファイブ」って書いてあった通り赤、紫、白・・と小さいながらも色彩豊かなカブ達。
見慣れた野菜なのに自分で育てるとスッゴク可愛く感じる。
間引いた野菜はもちろん捨てずにお客様の元へ
「朝採り野菜添え」・・立派な一品として、しかもやわらかく新鮮！
お客様の笑顔が見れるように「おいしくなーーれ」と野菜たちに呼びかけます。
そして日々たくさんの喜びを感じながら、小さな畑で今日も頑張ります。 |
| ◆2008.06.01 |
 |
竜王の山も眩しいほどに緑が深まり、気持ちの良い季節となりました。
このところの恵みの雨と初夏の日差しのおかげで、10日ほど前に蒔いた種の芽が出揃いました。一生懸命、土の中から顔を出してくれた姿が健気でめちゃ可愛いく感じました。
「芽が出ますように！」
と願いながら悪戦苦闘した農作業が一気に喜びにと変った瞬間でした。 |
いつまでも続く朝晩の寒さ、梅雨の長雨、台風の風に負けないで・・・・強く育つのだぞ！
ホワイトインの小さな畑のスタートです。乞うご期待です。 |
| ◆2007.10.29 |
 |
秋晴れの中、最後の収穫「ヤーコン」。
土の中で大きく育っていますように・・・と願いながらいざ出陣！
料理長が大きな茎を引っ張り上げると
きゃぁ〜〜〜〜〜〜っっ！！
たっくさん実っているじゃないですか！！
うれしさのあまりテンションが上がります。
『終わりよければすべてよし』・・・・名言じゃ。 |
今年の小さな畑もしばし閉店。お休みです。
野菜をおいしく、しかも大きく作ることの大変さ、収穫の喜びを感じることが出来ました。
畑をとりまくすべてに「ありがとう！」 |
| ◆2007.10.07 |
 |
土の中で太く、大きく育っていることを願いながら
（想像・・妄想？しながら）掘り出したさつまいも。
つるを抜き取り、「こんちわー！」
・・・「あれっ？これ？うそ？」
小さい。細い。肥料が足りなかったの？
来年こそはテンション高く力いっぱい大きなお芋を掘るぞ。
あらためて作物を育てる大変さを思い知った私達でした。
おやつに蒸して食べたら甘さはデカかった。 |
| ◆2007.08.31 |
 |
今日は陽くんも一緒に収穫だ！陽くん「畑」デビュー。
しっかりはさみ持って！切るよ！ 「ししとう」をチョッキン。
おいおい、それは実だよ！実！ おっ！「なす」発見。チョッキン。
上手上手。
新鮮な宝物をかかえて。「ハイ、チーズ」パチッ。
今日の収穫はししとう、パプリカ、きんしうり、なすに良い香りの紫蘇の葉、 オクラはあともう少しかな。
ヤーコンとサツマイモはただ今、土の中で奮戦中。
「大きくなーれ、おねがいしま〜〜す。」 |
| ◆2007.08.03 |
 |
久しぶりの青空のもと、ようやく赤くなったプチトマト。
プールサイドで半月以上はじっと寒さに耐えていた。
シェフ渡辺が丹精こめて？育てております。
早く甘ーーくなあれ＾＾ |
| ◆2007.08.03 |
 |
春・・
「収穫できますように＾＾」と祈った苗植え、種まき。
初夏・・
「雑草にまけるな！」と励ましながらの草取り・・汗だく。
今・・
夏野菜の収穫（オーバー？）いや摘み取りの時。
ほんの少しでもうれしいです。
お客様が喜んで下さればもっとうれしい。
蚊に刺されてもがんばるぞ！ |
| ◆2007.06.29 |
 |
今年で3シーズン目を迎えるホワイトインファーム
（いやいや 小さな畑）
いよいよ農作業開始。
自分達の作った野菜でお客様によろこんでいただきたい。
そんなシンプルな思いから始まった「小さな畑」。
さて、無事に収穫できるかな？
その日が楽しみ・・・ |
★￥10,000以上お買い上げ
