信州サーモン ニジマスとブラウントラウトから生まれたサーモンを思わせる銀色の身体と、虹色の身が特徴の信州サーモン。きめ細かく肉厚な身にうま味と栄養が凝縮されて、トロリととろける舌ざわりと豊かな味わいを醸し出します。
信州黄金シャモ 父鶏にシャモ、母鶏に名古屋種、そうして生まれたのが信州黄金シャモ。信州でゆったり育った信州黄金シャモは『歯ごたえ・うま味・風味』の3拍子揃った、美味しい食材なのです。
「ここででしかできない」「この土地に最も合った」「ここで味わって欲しい」 そんな力強く生命力豊かな信州の「伝統野菜」たちをホテルホワイトイン北志賀ではお客様に、おいしく、楽しく、味わっていただこうと思っております。 やさいパワーのおすそわけ致します。
料理長・・・「SUKE」より 北信州の風土で育ったFOODを元気な生産者から 消費者の皆様のお口へ・・・元気の素をお送りします。
ソムリエ厳選ワイン24種をはじめ、地ビール、地酒、焼酎など豊富にとり揃えております。 また、身体にやさしいソフトドリンクも多数ご用意。
【おすすめドリンク】 *長野県原産地呼称認定 あづみアップル・ソーヴィニヨンブラン 和食によくマッチした辛口白ワイン。フランス産ワインを超えたとも言われる。 *岩魚の骨酒 地酒に染み出た倉下川産の岩魚の味わいをご堪能下さい。 *自家製蜂蜜黒酢ジュース 美容と健康におすすめなノンアルコールドリンク。
信州サーモン
